Лечебное питание и диеты
· Главная
· Content

Основы лечебного питания
 Биологическая ценность питательных веществ 
 Сбалансированное питание 
 Краткая характеристика пищевых продуктов 
Лечебные диеты при заболеваниях:
 Язва желудка и двенадцатиперстной кишки 
 Хронический гастрит 
 Хронический энтероколит 
 Запоры 
 Желчнокаменная болезнь 
 Заболевания печени 
 Атеросклероз 
 Гипертония 
 Ревматизм 
 Бронхиальная астма 
 Туберкулез 
 Железодефицитная анемия 
 Подагра 
 Ожирение 
 Питание при пищевой аллергии 

О сайте

Нет содержания для данного блока.



Rambler's Top100







Диета № 10


Показана при заболеваниях сердца в стадии компенсации или нарушении кровообращения I—II А стадии, при гипертонической болезни I—II стадии, атеросклерозе.
Диета с умеренным ограничением белков (80—90 г), жиров (70 г), углеводов (350—400 г), уменьшением содержания поваренной соли (6—7 г) и свободной жидкости (до 1 л). Масса рациона 2 кг, энергетическая ценность 2600—2800 ккал. Пища готовится без соли, для подсаливания готовых блюд выдается 3—5 г поваренной соли, остальные 2—3 г входят в состав пищевых продуктов. Увеличено количество продуктов, содержащих соли натрия и магния. Блюда тушеные, вареные или паровые. Питание дробное, 6 раз в сутки. Температура холодных блюд не ниже 15° С, горячих — не выше 60°С.

Рекомендуются: хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки, несдобное печенье и бисквит. Супы вегетарианские с разными крупами, овощами, картофелем в измельченном виде, молочные, фруктовые, свекольник. Супы заправляются сметаной, зеленью петрушки и укропа. Нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик), птицы (курица, индейка) и рыбы (судак, треска, щука, хек, навага, окунь, сазан) отварные, запеченные или обжаренные после отваривания, куском или рубленые, заливная рыба. В ограниченном количестве докторская и диетическая колбасы. Молоко (при хорошей переносимости), кефир, простокваша, творог и блюда из него, сливки, сметана, малосольный сыр. Яйца до 1— 1,5 шт. в день в блюда, всмятку, в виде натурального омлета. Крупы и макаронные изделия в различных блюдах, приготовленные на воде и на молоке. Картофель, кабачки, тыква, цветная капуста, морковь, свекла, помидоры в отварном и запеченном виде, некоторые овощи свежими. Мягкие фрукты и ягоды в свежем виде или в виде компотов, киселя, желе, варенья. Мед, нешоколадные конфеты. Сливочное несоленое масло, растительные жиры. Соусы сметанный, молочный, на овощном отваре, томатный, фруктовые подливки, Ванилин, корица, лимонная кислота. Чай, отвар шиповника, фруктовые, ягодные и овощные соки.

Исключаются; свежий хлеб, сдобное и слоеное тесто, блины, оладьи, жирные сорта мяса и рыбы, консервы, соленая рыба, копчености, соленые сыры, бобовые, грибы, редис, редька, щавель, шпинат, мясные, рыбные и грибные бульоны, шоколад, пирожные, соусы на мясном, рыбном и грибном бульоне, горчица, перец, хрен, натуральный кофе, какао, газированные напитки.










Copyright © Лечебное питание и диеты Все права защищены.

Опубликовано на: 2006-07-18 (9880 Прочтено)

[ Вернуться назад ]
Считаете ли Вы, что лечебное питание способно излечить многие заболевания ?

Да, знаю на собственном опыте.
Думаю, что значительно облегчит течение болезни.
Надеюсь и хочу попробовать.
Сомневаюсь.
Нет.



Результаты
Другие опросы

Ответов: 3996
Комментариев: 0


Нет содержания для данного блока.